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今日重阳节又称老人节营养菜谱推荐 ,替爸妈收藏了吧!

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发表于 2016-10-9 10:12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
又是一年一度重阳节,面对日渐衰老的父母,节日只是提醒我们要记得表达孝心,当然孝心并不限于这一天来表达,而应该成为我们年轻人的一个习惯....
重阳节到了,深秋临近,我们都知道秋季是最适合养生的季节,尤其是对于中老年人来说,秋季要适当的补充一些能量,才可以健康的度过冬季!
下面为大家介绍一些健康的老人食谱,让我们一起在重阳佳节关注父母的一日三餐吧!
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)]一、豆腐是老人喜欢的美食[/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color][b]老人们普遍爱吃豆腐。“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

[/b] [b]海带豆腐汤[/b]

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[align=left][b]
[/b][/align][align=left][b]食材:[/b][/align]北豆腐200克;海带结50克;蘑菇50克;姜2片;
[b][size=16px]做法:[/size][/b]
1、豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。5、出锅前撒盐即可。

[b]营养价值:[/b]

[align=left]豆腐与海带的搭配,可算是珠联璧合,日本人认为是长生不老的“妙药”。[/align]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)]二、小米是老人的最佳补品[/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color][b]老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品,体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”

[/b] [b]核桃枸杞黑米小米粥[/b]
2.webp.jpg
[align=left][b]
[/b][/align][align=left][b]食材:[/b][/align]黑米50克;小米70克;核桃30克;枸杞20克;清水800ML;
[b][size=16px]做法:[/size][/b]
1、将小米和黑米淘洗干净,倒入砂锅中,加入核桃,开烧拉;烧开后转小火慢炖,砂锅盖子下面卡根筷子,防止溢锅;2、烧开后煮15-20分钟左右,加入洗干净的枸杞子,再小火煮5分钟即可。关火,加冰糖调味,不喜欢的可不加。
[b]营养价值:[/b]
核桃仁补肾强腰,从营养学角度分析,核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。而黑芝麻不仅有利于减少心脑血管疾病的发病几率,还可以增强体力,有益健康。

[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)]三、长寿老人都很喜欢喝粥[/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color][b]历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”

[/b] [b]莲子山药粥[/b]
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[align=left][b]食材:[/b][/align][size=14px]莲子30g;山药80g;粳米50g;清水;白糖(可不放);[/size]
[b]做法:[/b]
[size=14px]1、山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯。[/size][size=14px]2、砂锅中放入洗净粳米,莲子和山药丁,加足量水。[/size][size=14px]3、大火煮开后,转小火,慢煲成粥。(期间需要不断搅拌下,防止粘底)。吃的时候可以加入白糖拌匀食用[/size][size=14px]。[/size]
[b]营养价值:[/b]
[size=14px]给食欲不振、脾胃虚弱的人推荐一个做法简单,效果却非常好的食疗粥,莲子山药粥。[/size]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)]四、关注老人心脏健康要多吃鱼[/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color][b]每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉,能够使中风风险降低50%。医学研究证明,经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。

[/b] [b]黄骨鱼豆腐汤[/b]
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[align=left][b]
[/b][/align][align=left][b]食材:[/b][/align]黄骨鱼5条;豆腐350g;小葱;生姜;料酒;盐;胡椒粉;
[b][size=16px]做法:[/size][/b]
1、将黄骨鱼洗净,豆腐切成小方块;生姜切成细丝,小葱切成葱花;锅中倒入花生油,姜丝炒香。2、放入黄骨鱼,单面炸香;加入适量料酒和1升自来水,大火煮沸5分钟;豆腐块倒入,加入适量的盐煮沸。3、关火,撒上胡椒粉和葱花;装入汤碗中,即成。
[b][size=16px]营养价值:[/size][/b]
当黄骨鱼与豆腐组合,更是黄金搭档,植物蛋白与动物蛋白完全结合。
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)]五、净化血管防堵塞靠大蒜[/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color][b]大蒜不仅能够防治感冒,还能降低胃癌、肠癌风险,增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管,防止血管堵塞,有效预防血管疾病。

[/b] [b]蒜泥手撕茄子[/b]
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[align=left][b]
[/b][/align][align=left][b]食材:[/b][/align]茄子;大蒜;生抽;醋;盐;香油;
[b][size=16px]做法:[/size][/b]
1、茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉;蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。2、挖出蒜泥,放入生抽一勺;醋3勺;香油适量,搅拌均匀。3、凉凉的茄子,用手撕成条;香菜切段;将蒜汁舀在上面,即可。
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)]六、防癌高手增强实力当属胡萝卜[/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color]
[color=rgb(255,255,255)][backcolor=rgb(171,25,66)][/backcolor][/color][b]胡萝卜富含β-胡萝卜素,不仅能够保护基因结构,预防癌症,还能改善皮肤,增强视力。

[/b] [b]青蒜炒胡萝卜[/b]
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[align=left][b]
[/b][/align][align=left][b]食材:[/b][/align]胡萝卜胡萝卜;青蒜;大蒜;盐;胡椒粉;花椒粉(可不放);酱油;味精;
[b][size=16px]做法:[/size][/b]
1、将胡萝卜去皮切成菱形片,青蒜洗净斜切成小段,大蒜去皮用刀切碎,不要用压蒜器,否则炒时容易糊锅,味道也没有用蒜碎好。2、锅烧热倒入油,待油5成热时,放入蒜碎炸出香味,看到蒜碎变成金黄色,就放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片变软,调入盐,胡椒粉,花椒粉,酱油和味精,翻炒均匀。3、倒入青蒜段,翻炒约15秒钟即可出锅。

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